Item: 同心鮨
Rating: 5
Author: 樂

Google評價4.2(374)個人評價 ⭐️⭐️⭐️⭐⭐(5/5)

餐廳的菜單分為$2000/$3000/$4000的選項

$2000為15道壽司為主的料理

$3000為21道生/熟食各半的料理（+$1000主推日本和牛+2道）

整家店能入座的座位約13個

所以真的要提早訂位。

食材除了台灣沒有產的以外，都是選用台灣的在地食材，

非常新鮮，又近漁港所以吃到的海鮮都能吃到海的鮮甜。
老闆娘非常熱情也推薦給我們很多宜蘭好吃好玩的景點。
 
🔆$2000
—————-—————-—————-—————-
-蚵仔、鯡魚
蚵仔真的是非常鮮甜，搭配上特調的醬料
略鹹的口感卻帶出了蚵仔的甜味。
-香魚
來自員山鄉的香魚，處理到連香魚刺都能入口即化
-黑喉
金吉芥末搭配非常好，肉質q彈鮮甜
-花枝
來自小農的香水檸檬，檸檬香味相較一般的檸檬
香味更為四處散逸，非常特別。
-龍沾魚
-北海道櫻花鱒魚
咀嚼的口感綿密，跟鮭魚的口感很像
-牛港鲹
口感有嚼勁，調味吃的到淡淡的辛味，
在咀嚼的同時，辛味也會慢慢在鼻腔擴散。
-黃耆鮪魚
入口即化的口感非常厲害，不像一般生魚片會吃到的口感
用舌頭一頂就能化開的魚肉。
-黑鮪魚
魚肉的鮮甜配上蔥花的搭配
個人式覺得略為搶焦，黑鮪魚的味道有點被蓋過
-烏梅捲
屬於老闆娘小時候的兒時回憶
希望能帶入料理中回饋給來用餐的客人
現烤的海苔搭配烏梅非常解膩清爽的料理 
-玉米筍天婦羅
來自宜蘭壯圍的紫色觸鬚玉米筍，
經過高溫油炸後，觸鬚的酥酥脆脆口感非常特別
玉米筍的口感變得紮實軟嫩但保有玉米筍非常鮮甜的味道
-海膽鮭魚卵
鮭魚卵經過紅酒釀造而成的
鼻子光接近料理都能聞到淡淡紅酒的香氣
每一顆鮭魚卵咬開都爆出濃濃的紅酒混和海的鮮甜味
海膽給的也是非常大氣，攪拌在一起吃真的是非常奢華的享受
-玉子燒
不說我真的以為這個是蜂蜜蛋糕，
不只視覺上，連口感上都是綿密的蜂蜜蛋糕口感，
真的是非常讓人驚豔的玉子燒。
-劍旗魚方塊酥
劍旗魚的肉質有嚼勁卻不柴
利用一點點鹽巴提出了魚肉的鮮味及甜味
-日式高湯
高湯加入柴魚片帶有微微的煙燻味
看似一般的日式高湯，簡單的做法卻一點不簡單的料理
-時令水果天婦羅
這是這家店非常特色的料理之一，這次吃到的是來自台東的牛奶果
這是我第一次吃到牛奶果，比對了裹粉高溫油炸的前後
後者保有水果的鮮甜口味，卻多了油炸後外層脆脆的天婦羅皮
為這道料理增添了更多層次感。
草莓琥珀糖+蘋果+羊羹
個人只喜歡琥珀糖外的糖衣，
但琥珀糖有點像拜拜的糖果個人沒有很喜歡，
但水羊羹配上酸酸的漬蘋果，
我覺得身為不太喜歡吃西是飯後甜點的我
非常喜歡這種不甜不膩，清爽的飯後甜點

🔆$3000

—————-—————-—————-—————-
除了$2000的所有餐點外多了以下
 

-松葉蟹
松葉蟹的肉絲混和著蟹膏伴在一起，
不僅可以吃到蟹肉的口感也增添了一點濃郁的蟹膏味

-黃鯖魚、鰹魚、長崎生蠔

除了滿滿的海鮮甜味外
完全沒有腥味的處理更是令人驚豔

-海膽花枝：
海膽與花枝下去炭烤，充斥著滿滿的焦香

-星鰻
專屬的鰻魚醬汁配上星鰻，

鰻魚的香味脫穎而出。

-干貝天婦羅
裹著酥脆的天婦羅皮的干貝，外酥內軟
油炸的時間剛剛好，干貝的內外有不同的熟度
一口氣能吃到三種不同咬勁的口感。

#同心鮨 #同心鮨無菜單料理
地址：宜蘭縣羅東鎮南門路103號

電話：03-956-6236

營業時間：

週一：12:00-14:30、18:00-21:00

週二：12:00-14:30、18:00-21:00

週三：12:00-14:30、18:00-21:00

週四：12:00-14:30、18:00-21:00

週五：12:00-14:30、18:00-21:00

週六：12:00-14:30、18:00-21:00

週日：12:00-14:30、18:00-21:00